360ml Green Soju stiklinis butelis

⚡ Per visą Šiaurės Korėjos istoriją visada vyko kova tarp vyno gamybos ir draudimo, tačiau akivaizdu, kad ji buvo nesėkminga. Distiliavimo technologija, naudojama gaminant soju, verdama iš tokių grūdų kaip ryžiai, turi mažą alkoholio išeigą ir palyginti didelę kainą. Tai prabanga, kuria gali mėgautis tik didikai ir civiliai bei kariškiai. Nors paprasti žmonės taip pat gali pasigaminti savo soju, jis dažniausiai naudojamas medicininiais tikslais. Vėlyvojoje Joseon dinastijoje soju paplito į paprastų žmonių namus ir kartu su ryžių vynu bei sake tapo trimis pagrindiniais liaudies vynais. Iki 1920-ųjų Korėjos pusiasalyje veikė daugiau nei 3200 soju spirito varyklų.

⚡ 1961 m. Korėjos vyriausybė paskelbė alkoholinių gėrimų mokesčių įstatymą, draudžiantį naudoti smulkiagrūdžius augalus, tokius kaip ryžiai, virti soju, kad būtų taupomas maistas. Vyriausybė pradėjo energingai propaguoti „skiedimo metodo“ vyno gamybos procesą, naudodama saldžiąsias bulves, sacharozę, manioką ir kitus pigius grynus augalus vynui gaminti, o skiedimo procese mažindama alkoholio koncentraciją. Draudimas buvo panaikintas 1999 m. Šiuo metu rinkoje esantis korėjietiškas soju paprastai reiškia atskiestą sodžu, kurio alkoholio kiekis svyruoja nuo 16,8 % iki 53 %, o Pietų Korėjoje gaminamas soju eksportui daugiausia sudaro apie 20 %.