Geriausia vyno laikymo temperatūra turėtų būti apie 13 °C. Nors šaldytuvas gali nustatyti temperatūrą, vis tiek yra tam tikras skirtumas tarp faktinės ir nustatytos temperatūros. Temperatūros skirtumas gali būti apie 5–6 °C. Todėl temperatūra šaldytuve iš tikrųjų yra nestabili ir svyruojanti. Tai akivaizdžiai labai nepalanku vyno išsaugojimui.
Įvairiems maisto produktams (daržovėms, vaisiams, dešrelėms ir kt.) gedimą geriausiai gali užkirsti kelią sausa 4–5 laipsnių Celsijaus temperatūra šaldytuve, tačiau vynui reikalinga apie 12 laipsnių Celsijaus temperatūra ir tam tikra drėgmė. Kad sausas kamštis nesukeltų oro patekimo į vyno butelį, dėl ko vynas iš anksto oksiduotųsi ir prarastų savo skonį.
Per žema šaldytuvo vidinė temperatūra yra tik vienas aspektas, kita vertus, temperatūra labai svyruoja. Vynui laikyti reikalinga pastovi temperatūros aplinka, o šaldytuvas bus atidaromas daugybę kartų per dieną, o temperatūros pokytis yra daug didesnis nei vyno spintelės.
Vibracija – vyno priešas. Įprastuose buitiniuose šaldytuvuose šaldymui naudojami kompresoriai, todėl korpuso vibracija neišvengiama. Be triukšmo, šaldytuvo vibracija taip pat gali trukdyti vyno brandinimui.
Todėl nerekomenduojama vyno laikyti buitiniame šaldytuve.
Efektyvūs vyno laikymo būdai nekeičiant jo skonio ir sudėties: nuo prieinamų vyno šaldytuvų ir temperatūros reguliuojamų vyno spintų iki profesionalių požeminių vyno rūsių – šios parinktys atitinka aušinimo, tamsinimo ir brandinimo reikalavimus. Remdamiesi pagrindinėmis gairėmis, galite pasirinkti patys pagal savo biudžetą ir turimą erdvę.
Įrašo laikas: 2023 m. gegužės 12 d.